Caracas.- Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), aseguró que han ocurrido cierres de locales de comida en el país y que estos seguirán aunque no serán masivos.
Explicó que algunos negocios en Venezuela no podrán soportar el impacto económico, advirtiendo que se están creando negocios más grandes con mayores retos.
Puerta indicó que en el interior del país el reto es mayor porque hay más problemas con los servicios públicos.
“Los negocios que estaban haciéndose tendrán la oportunidad de rehacer su estructura viendo la situación en los últimos meses. Cuando estás realizando un proyecto, independientemente de lo que pase, lo debes seguir y adaptarte al entorno”, añadió.
También recordó que las temporadas altas y feriados representan un respiro para el sector, dan oxigeno, pero no es suficiente.
El presidente de Canares advirtió que las políticas de precios tan altas que llevan algunos restaurantes empezarán a cobrar factura: ”Los negocios tienen que buscar un equilibrio entre calidad y tener un equilibrio en precios. Hoy el cliente es mucho más exigente”.
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