El principal protagonista de los platos en la Semana Mayor probablemente estará en la mesa de muchos, siempre y cuando den los presupuestos
Faltan aproximadamente dos meses para que una de las tradiciones con mayor cantidad de devotos se celebre. Estamos hablando de Semana Santa, en la que los cristianos conmemoran la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo.
Pero también es sabido que aparte del valor religioso, otros aprovechan para descansar y degustar platillos especiales de la época, recordando que muchos por un tema de fe, evitan consumir carnes rojas.
Es por ello que los pescados adquieren un mayor protagonismo, y así como la importancia de este termina siendo vital, los precios ni se digan. Es por esta razón que el equipo de El Diario de Guayana, realizó un recorrido por el concurrido mercado de San Félix, a fin de constatar cómo estaban los precios en este rubro y la opinión de los consumidores.
Precios altos
En los diferentes puestos que recorrimos, la respuesta por parte de los vendedores fue siempre la misma: «los precios al mayor están muy altos». Y es que pese al esfuerzo que realizan estos comerciantes por ofrecerle a la gente un producto a un precio razonable, la situación lo hace imposible.
Uno de los entrevistados fue el señor Julio Hernández, quien pese a todas las dificultades que ha tenido que atravesar, aún se mantiene firme con su negocio.
Este trabajador explica que todo ha subido drásticamente y que mantener su negocio activo, no es tarea fácil. Nos explica que antes para poder surtir todo su puesto, invertía una cantidad cercana a los 35.000 bolívares, actualmente con esa cifra, solo adquiriría la mita de la mercancía.
«Ahora para poder proveerme de pescados tengo que gastar por lo menos 60.000 bolívares o más, porque todo ha subido bastante», relata Hernández.
Si los precios están subiendo, muy probablemente las ventas no les sigan el ritmo. Dicen que no solo de pan vive el hombre, y por lo visto de pescado tampoco. Esto se refleja en las ventas, que en muchos casos han disminuido considerablemente.
Los comerciantes, sin embargo, tampoco están en un estado de alarma, ya que como todo en la vida, hay picos altos y bajos, y saben que la clientela estará más temprano que tarde en sus puestos de trabajo.
Los consumidores
Como se mencionó anteriormente, las ventas en estos días no han sido las mejores, pero los valientes que se han acercado al mercado, han tenido que caminar un poquito más de lo normal para hacer sus compras.
Juan José Guerra fue uno de los que se acercó en la mañana de ayer a ver que podía pescar. Se encontraba buscando curvinata, pero los precios no eran los que tenía en mente. Señala que el kilo estaba disponible en 290 bolívares. «Los precios están caros, hace un mes estaba a 140 el kilo».
Otras personas se limitaban a ver y preguntar. Los precios al parecer no eran justos para ellos, pero la situación hace imposible «regalar» un kilo de pescado. Quienes adquirían la especie buscada, lo hacían con resignación, las ganas de comerse un plato de sopa o simplemente freír el mismo, podían más que la razón. Un golpe más al bolsillo no quiere decir nada, pensarán algunos.
¿Qué hay disponible?
De momento, en las instalaciones del mercado de San Félix, se pueden adquirir varias clases de pescado y a diferentes precios. El morocoto ronda los 350 bs, el rayao, a 250, la payara, 200 bs, caribe, 150 bs, guabina, 150 bs, coporo ,250 bs, guara guara, 130 bs. Estos son, en promedio, los precios por kilo que se encontrarán en el sitio.
En Semana Santa
Otro vendedor que nos dio su opinión, fue Cándido Maurera. Para él, el panorama será turbio como las aguas del río Caroní. «Veo escasez de pescado para Semana Santa y, lo poquito que llegue, será muy costoso».
Para Maurera resulta llamativo que para estas fechas no haya pescado salado, cuando en otros años, había por montones.
Si las predicciones que hace este vendedor terminan siendo acertadas, los guayaneses tendrán que ingeniárselas para resolver en esa época en la que por creencias religiosas, ya que muchos aún evitan el consumo de carne.
Así que tomen sus previsiones y vayan ahorrando un dinerito para que no los tomen desprevenidos los nuevos precios.
Lo único seguro es que, al menos, no harán una cola bajo el inclemente sol guayanés (que en Semana Santa no perdona) al frente de una pescadería.
¡Coman sardina!
Si las otras especies no son de su agrado, o simplemente los precios no se adaptan a su bolsillo, pueden degustar unas sardinas. No las vea como un último recurso, ya que estos pescados que son marginados por muchos, son ricas en fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo. Y si lo que le preocupa es el precio, tranquilo, que estas rondan los 100 bolívares.
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